BRICKS AU THON

Ingrédients : (pour 6 personnes)

1 boite de thon                140 gr.

1/2 botte de persil         

2 pommes de terre moyennes

3 à 4 oeufs         

50 gr d’emmenthal        

Paprika

Poivre, sel         

Préparation :

Éplucher, laver et mettre les pommes de terre à cuire dans de l'eau bouillante salée puis réduire en purée.

Emietter le thon.

Laver et couper le persil.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

 

Préparer les feuilles de bricks, déposer une cuillère à soupe de farce sur un bord et plier.

 

Badigeonner de jaune d’œuf et faire frire 15 minutes à feu moyen.

 

Servir avec une pluche de persil et une petite tranche de citron.